El presente estudio asume una perspectiva sociológica y antropológica de la administración como ciencia social, lo cual brinda un análisis de este sector comercial desde una postura humanística, trascendiendo lo netamente objetivo es decir los solos indicadores económicos, hasta llegar al plano de las percepciones de los sujetos involucrados en dicha actividad, ya que la percepción de estos, también es considerado un factor importante.