Este trabajo presenta los resultados de la investigación, desarrollo e implementación de un sistema de telemetría para el monitoreo y registro de variables implícitas que influyen en el proceso de producción de panela de manera artesanal, en los trapiches de Guaduas Utica y Quebradanegra, así mismo la instalación de la acometida eléctrica en cada uno de los trapiches basada en energías renovables. De acuerdo con el desarrollo de procesos anteriores pertenecientes al proyecto macro prototipo de un sistema de telemetría como herramienta alternativa basada en tic, para el monitoreo de variables relacionadas con el proceso de producción de panela, y continuación de la investigación se llegó a la conclusión que es importante la supervisión y regulación de variables de producción de panela orientada hacia el índice de calidad de la misma, para esto se tienen en cuenta variables como: temperatura, volumen de jugo de caña, peso de bagazo de caña y peso del producto; con el fin de entregar datos cuantificables al productor que le permiten encontrar el índice de extracción e índice de producción contribuyendo con la mejora del producto. El prototipo lo integran tres etapas: la primera consta de un módulo de instrumentación en el cual los sensores leen las variables físicas del proceso, la segunda etapa contiene el envío los datos obtenidos vía correo electrónico, la tercera y última etapa maneja el control y procesamiento de datos, se realiza mediante Raspberry Pi 3 bajo un sistema operativo Rasbian el cual es la base de operación de todo el sistema, se brinda también visualización local y remota mediante un sistema Scada desarrollado en la herramienta Node-Red y el almacenamiento de la información para el registro histórico de las variables, en una base de datos Mysql; obteniendo un sistema robusto, de bajo coste de implementación y permite una alta estabilidad. Por otro lado, se implementa un sistema de generación de energía fotovoltaica que abastece todo el prototipo y la acometida eléctrica previamente instalada, perteneciente a cada trapiche.Sede Fusagasugá