46 páginas : fotografías, gráficasEsta investigación busca generar un documento, dirigido al manejo de residuos agroindustriales como sustrato para la producción de hongos comestibles, mostrar la actividad biológica primaria de estos hongos en procesos de degradación de materiales lignocelulosicos, unificar criterios de la literatura, para la selección del sustrato más apto en la producción de hongos comestibles, identificar los principales residuos de sistemas agroindustriales, potenciales para la producción de hongos comestibles de degradación primaria.Incluye bibliografía