El objetivo del trabajo es formular un plan de negocios para evaluar la factibilidad de la creación de una granja productora de huevo criollo, de mayor contenido nutricional, teniendo en cuenta la ausencia de empresas de este tipo en la provincia de occidente de Boyacá y la demanda del producto a nivel regional y nacional. Se evidencia la necesidad de una empresa productora de huevo criollo, promoviendo el acceso a un producto orgánico, económico, masivo y de alto contenido nutricional, así mismo este es un mercado que ha venido en crecimiento, es viable, puesto que el producto que se busca comercializar cuenta con una demanda verdaderamente importante, al tratarse de un alimento básico en la dieta de las personas, y financieramente es un producto de fácil acceso.The aim of this work is to formulate a business plan to assess the feasibility of creating a farm producing Creole egg, higher nutritional content, taking into account the absence of such companies in the province of western Boyacá and demand product at regional and national level. the need for a company producing Creole egg evidence, promoting access to organic, economic, massive and high nutritional content, same product this is a market that has been growing, it is feasible, because the product is looking market has a truly strong demand, being a staple in the diet of people, and financially is a product easily accessible.Universidad Politécnica de Madrid-CEPADE