La presente investigación da a conocer los resultados del estudio de Pre factibilidad de un proyecto para proveer soluciones alimenticias utilizando la Arracacha, la cual es una planta alimenticia, considerada altamente energética, originaria de los Andes y cultivada actualmente en Colombia, especialmente en el departamento del Tolima. En la primera parte del documento se presenta la información básica sobre las características de la producción de arracacha, con base en la revisión de las cifras del anuario estadístico del Ministerio de Minas de Agricultura para el cultivo de Arracacha en Colombia y con base en la revisión bibliográfica de otras fuentes secundarias. También se plantea allí la metodología desarrollada en la investigación del mercado de éste producto mediante la aplicación del método exploratorio. En la segunda parte se realiza todo el análisis de la aproximación al plan de negocio y finalmente en la tercera parte del presente estudio de pre factibilidad se desarrollan los requerimientos financieros y la estructura de producción para establecer la viabilidad financiera de generar y distribuir un producto con las características anteriormente mencionadas.The current research presents the findings from the pre-feasibility study on a project intended to provide food-suply solutions using “Arracacha”, which is an edible plant, considered highly energetic, that comes from the Andean region and is currently grown in Colombia, specially in the state of Tolima. The first part of this document presents the basic information on the characteristics of arracacha production, based on the revised data taken from the statistical yearbook of Agriculture, Ministry of Mines, for the harvest of arrachacha in Colombia, and also based on the bibliographic revision of other secondary sources. This part also contains the methodology developed during the market research for this product by means of the exploratory method. The second part presents the analysis of the business plan approximation and finally, in the third part of the current pre-feasibility study, the financial requirements and the production structure are developed in order to establish financial feasibility regarding the production and distribution of a product that has the previously mentioned characteristics.