RESUMEN: Este trabajo plantea las medidas de gestión para el manejo interno y externo del aceite vegetal usado (AVU) y grasa animal (GA), generados en el parque Recreativo y Zoológico Piscilago (PRZP). Para establecer estas medidas se realizó un levantamiento de información primaria a cerca de las medidas de manejo que se estaban implementando y se recopilo los datos de generación del año 2015 con el fin de conocer las cantidades generadas por punto al mes. Por otro lado se ejecutó un acompañamiento al área de bebidas y alimentos (A y B) así mismo, con el área de servicios generales, para determinar las dificultades en el momento de poner en marcha la gestión. A medida que transcurrió el establecimiento del programa, se identificaron diversas problemáticas entre los cuales se tiene que aún no está completando la adecuada disposición, que no hay conciencia sobre las repercusiones medioambientales y que su recolección debe incluirse dentro de la ruta de recolección (Micro Ruteo) de los reciclajes. Mientras que las medidas de gestión para el manejo interno y externo de este residuo se den, se logrará impactar significativamente, para estose deberá trabajar fuertemente con los actores del programa y que se concienticen e incentiven en ser piezas fundamentales en la ejecucción del mismo. ABSTRAC: This work presents comprehensive management measures for internal and external management of used vegetable oil (AVU) and animal fat (GA), generated in the Recreational Park and Zoo Piscilago (PRZP). To estabish these measures a survey was conducted primary information about management measures that were implemented and data generation 2015 in order to know the quantities generated by point per month was compiled. On the other hand, an accompanimentto the area of food and beverage ( F & B) likewise, with the area of general services was implemented to determine the difficulties at the time of launch management. As transcurred the establishment of the program, various problems among which were identified have that is not yet completd proper disposal, there is no awareness of the environmental impact and that its collection should be included in the collection route ((Micro Routing) of recyclables. While management measures for internal and external management of this waste are met, it will have an impact significantly, for this must work hard mind with the actors of the program and be made aware and encourageto be fundamental pieces in its execution.Seccional Girardot